(网经社讯)有人曝光了朴朴超市线下实体店的照片，如下：

朴朴超市实体店5000-6000平米，地址是福州远洋德呈乐堤港，业态模式类似盒马鲜生，七鲜超市，是强调品质和服务的体验性超市。

其实不仅朴朴在开线下实体超市，小象超市也在北京筹建线下超市，本来做店仓一体化的盒马与七鲜，在积极开前置仓。

为什么小象、盒马、七鲜都在转型“1店+N仓”模型，这背后有什么秘密？朴朴超市为什么也要跟进，面对巨头围剿，朴朴还有更好的突围道路吗？老张在本文提出一条可能更适合朴朴的道路。

朴朴超市为什么做线下店

1、店加仓模型

盒马鲜生以前是店仓一体化模式，相对前置仓履约费用比较高，因为卖场面积大，必须前置集单，分区拣货，送货员送货途中分包，流程比前置仓复杂。

前置仓没有门店和线下客流干扰，履单效率更高，但是品牌背书能力不如盒马鲜生，客单价和毛利率都不如盒马鲜生。

“1店+N仓”模式就是把店的品牌背书价值，和前置仓高效履约结合起来，用店增强对用户的吸引力，用仓提升效率，降低成本。

现在盒马与七鲜超市正在快速开仓，七鲜的前置仓已经基本覆盖北京和天津，盒马的前置仓正在全国开花，预计今年盒马会突破200个前置仓。

小象超市是纯前置仓企业，也在北京筹备小象超市实体店项目，现在朴朴超市也在开实体店，说明主要即时零售玩家都看好“1店+N仓”模型。

2、朴朴上市

据传朴朴正在筹备上市，要上市市值表现好，一是需要盈利能力强，二是需要有想象空间。

朴朴超市最近一年成本控制严格，外卖大战吸引了朴朴超市的配送员离职，据传朴朴超市的准时履约率比以前有下降，持续了一段时间，听说最近朴朴超市提升了配送员薪资，预计准时履约率会有改善。

朴朴超市正在扩展新的区域，预计25年在泉州开10个仓，26年能覆盖整个泉州市区。

朴朴超市最近还进入了长乐、福清、预计12月会进入连江。

扩仓的同时，朴朴超市还在开线下实体店，区域扩张和开实体店，都有助于市值提升。

3、朴朴厨房

朴朴超市推出了朴朴厨房，有行内人士告诉老张，朴朴厨房效果很好，福建区域的新仓，都会配置朴朴厨房。

老张和行内人士聊天，谈到朴朴很多老仓物业条件不支持重餐饮，不能办证，这对朴朴厨房的拓展不利。

行内人士认为，朴朴老仓不用增加朴朴厨房，在旁边的物业新建朴朴厨房就好，系统稍微调整下，就能并单配送。

朴朴新开的线下实体超市，估计会与朴朴厨房结合，这能增加朴朴实体超市的盈利能力，也能更好的推广朴朴厨房业务。

4、小象超市

有传言，小象超市即将进入福州，朴朴超市面临压力。

福州和厦门是朴朴超市盈利的重要粮仓，小象超市进入福州，肯定会快速开多个前置仓，面对小象超市的冲击，朴朴超市需要新的武器。

朴朴厨房和朴朴线下实体店能帮助朴朴超市更好的应对小象超市，老张认为，这也是朴朴超市开实体店的原因之一。

朴朴超市如何突围

目前朴朴超市还是有压力，美团和阿里投入海量资金争夺即时零售市场，小象超市宣布要进入所有一二线城市，盒马今年预计销售规模过千亿。

朴朴超市没有巨头背景，只靠自己的力量和美团、盒马竞争，在资金实力方面相差太远。

朴朴超市应该怎么办？老张聊聊个人看法，抛砖引玉，仅供参考。

朴朴超市这一路走来不容易，以前条件很艰苦，2020年，疫情期间，朴朴超市在闽江边的一个老商住小区办公，门头招牌都没有，只有一张A4打印纸上有2个大字：“朴朴”

朴朴在福州每天超过20万单，福州市区人口只有三百多万，所以朴朴超市有超高的渗透率，有这么多用户认可，离不开对用户体验的重视。

朴朴的活虾，250g一份的，规定达到重量后，还要多放一只。

朴朴超市装虾，规定一定要优先选生猛鲜活的，捞虾人员一定要有筛选活虾的动作，品控人员还会在出货口检查，看看打包好的活虾是否有不新鲜的。

如果在夏季，打包活虾，规定要先过冰水在装袋，因为测试过，20分钟后，冲氧打包虾袋送到顾客手中，半晕的虾刚好清醒，是最活跃的时候。

还有社区团购兴起的时候，朴朴为了应对低价社区团购冲击，推出了“朴朴特选”。

海鲜可以小点，但必须新鲜，糕点包装简化，但原料和品质和正品同款，结果“朴朴特选”大获成功，不仅对应了社区团购冲击，还黏住了更多消费者。

朴朴超市走到今天不容易，如今，面临和小象，盒马等的竞争，资金实力不足的朴朴超市怎么办，老张认为，也许可以“朴改”。

大家知道胖东来有“胖改”，帮助区域连锁超市改造升级，应对折扣店和电商巨头的冲击，输出胖东来的经营体系和商品体系。

“胖改”已经成为线下连锁超市重要的突围道路，包含永辉超市、物美超市、步步高、大润发、中百超市、新华超市等都在胖改。